مدعوم من 
أشهر العصائر الرمضانية المفيدة و الفريش
اعداد -ايمان صلاح الشناوي
أشهر العصائر الرمضانية المفيدة و الفريش
عصير الرمان
المقادير :
• ربع كوب من الكركديه
• 2 كوب من الماء
• 4 حبات من الرمان
• نصف كوب من السكر أو ( حسب الرغبة )
طريقة تحضير عصير الرمان مثل المحلات :
نقوم بتقشير الرمان وتفصيصه ونضعه في بوله ونضع عليه السكر ونقلبه ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
نقوم بوضع الماء علي النار ونضع عليه الكركديه وعند البدء في الغليان نهدئ النار ونتركه يغلي لمدة 3 دقائق ثم نرفعه من علي النار ونصفيه ونتركه يبرد.
نحضر أكواب التقديم ويمكننا استعمال أكواب بلاستك مثل المحلات حتي يشعر أطفالنا أنهم يتناولون العصير في الخارج.
نقوم بإضافة ثلاثة أرباع الكوب رمان ونقوم بإضافة الكركديه إليه ويقدم.
سموذي الفراولة والموز
المقادير :
نصف كوب من الفراولة المجمدة.
حبة من الموز مقشرة ومقطعة ومجمدة.
كوب من الحليب السائل البارد.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من زبدة الفول سوداني.
طريقة التحضير :
ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تصبح سميكة وناعمة.
اسكبي سموثي الفراولة والموز في كوب التقديم، وقدميها باردة.
الخشاف على الطريقة المصرية
المكونات :
1- بلح
2- مشمشية
3- قراصية
4- تين مجفف
5- قمر الدين
6- ماء
7- سكر
8- مكسرات ( حسب الرغبة)
9- قطع من الفاكهة الطازجة ( حسب الرغبة)
ثانياً: طريقة تحضير الخشاف
1- يغسل البلح جيداً لإزالة عنه الأتربة ثم يتم التخلص من النواة التي بداخله.
2- ضعي الماء في وعاء ثم أضيفي السكر مع التقليب حتى ذوبانه بشكل كامل.
3- يوضع البلح في الماء بعد تقطيعه مع تقطيع حبات المشمش المجفف والتين .
4- توضع القراصية كما هي ويتم إضافة المكسرات وقطع الفاكهة حسب الرغبة.
5- يتم تحضير قمر الدين بشكل منفصل بوضعه في وعاء به ماء على نار هادئه مع وضع قليل من السكر والتقليل المستمر حتى يذوب بشكل تام.
6- ضعي قمر الدين المذاب على مكونات الخشاف مع التقليب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات جيداً.
7- ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويقدم على الإفطار.
عصير قمر الدين
المكونات :
ربع لفة من قمر الدين.
كاس من السكر.
ربع كوب من اللبن.
خمسه من مكعبات الثلج.
كوبان من الماء الفاتر.
الطريقة :
قومي بتقطيع قمر الدين إلى شرائح طولية.
ضعي حلة صغيرة على النار وضعي بها كوبان الماء واتركيهم على نار متوسطة.
ضعي به قمر الدين ثم هدئي النار أثناء الغليان.
بعدما يبدأ قمر الدين في الذوبان أغلقي النار واتركيه كي يبرد.
ثم أحضري الخلاط وضعي به الثلج والسكر والقمر الدين واخلطيهم جيدًا.
بعدما يذوب الثلج ضيفي اللبن واستمري في الخلط، ثم صفي العصير.
ضعي العصير في أكواب
عصير البرتقال بالموز
المكونات :
كوب كبير من الزبادي الباردة.
ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
كمية من مكعبات الثلج حسب العدد.
3حبات من البرتقال تكون باردة جداً.
6 حبات من الموز.
طريقة التحضير :
نقوم بإحضار وعاء ونقوم بتقطيع البرتقال والموز إلي مكعبات ونضعها في الخلاط الكهربائي.
نقوم بوضع الزبادي والفانيليا على خليط الفاكهة المقطع ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعض حتى تتجانس، ثم نقوم بوضع مكعبات الثلج وتخلط جيداً حتى تصبح ناعمة.
ممكن أن نضع الزبادي البيتي المحضرة في البيت أفضل من الجاهزة لأنها تكون مضمونة بمكونات بيتي وسبق وذكرنا طريقتها وكل مكونات العصير تصبح طبيعية 100%.
نقوم بتحضير الأكواب ونضع العصير وتقدم مع الحلويات.
عصير الكركديه الأحمر الطبيعي
المكونات :
كوب من زهور الكركديه المُجفّفة.
كوب من السكر.
8 كوب من الماء.
طريقة التحضير :
ضعي زهور الكركديه المُجفّفة في ماء بارد.
اتركي الكركديه منقوعًا في الماء البارد لمدة تتراوح بين 1-2 يوم.
صفي زهور الكركديه من خلال مصفاة ناعمة وتخلّصي من الزهور.
أضيفي السكر وقلّبي المكونات حتى يذوب.
ضعي بضع مكعبات من الثلج داخل العصير وقدّميه باردًا.
نصائح :-
يمكنكِ إضافة شرائح من الليمون أو البرتقال داخل الكركديه للحصول على نكهة لذيذة.
أضيفي شرائح من الزنجبيل أو عود من القرفة للحصول على نكهة حارة قليلًا.
استبدلي السكر بالعسل للحصول على عصير صحي.
أضيفي الماء الغازي إلى عصير الكركديه للحصول على نكهة مميزة
التمر هندي الطبيعي
المكونات :
ربع كيلو تمر هندي طبيعي من محلات العطارة.
نصف كيلو سكر ابيض.
ثلاث لتر ماء مغلي
لتر من الماء.
طريقة الإعداد :
من أهم الأشياء التي تميز طعم التمر هندي إمكانية اختيار نوع جيد من التمر الهندي الطبيعي وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم إضافة كمية السكر إلى التمر وخلطه جيدًا بعيدًا عن النار.
ثم نقوم برفع الخليط علي نار متوسطة.
غطي القدر واتركيه لمدة ليلة كاملة.
قم بتصفية التمر هندي من خلال فلتر.
ضعي المشروب في الثلاجة لحين التقديم.
كما يمكنك حفظ المشروب في أكيأس مخصصة للوجبات، ويتم وضعه بالفريزر وإخراجه قبل الإفطار مع الانتباه إلي زيادة المشروب بالماء والسكر حسب الرغبة.
عصير طبقات فريش صحي ومغذي ومنعش للفطار والسحور
المكوّنات :
• مانجو
• فراولة
• كيوي
• جوافه (يمكن استخدام اي نوع فاكهه متوفر)
• سكر او عسل
الخطوات :
الخطوة 1
نضرب الجوافه بمعلقتين ماء وسكر فقط ونصبها فوق الكيوي.
الخطوة 2
نضع الفاكهه اقل قوام عند الضرب في الأول مثل الكيوي.
الخطوة 3
ثم نصبها في الكأس ونغسل دورق (قارورة) الخلاط بعد كل مره نبدل فيها نوع فاكهه اخر.
الخطوة 4
بعد ذلك الفراولة
الخطوة 5
ثم المانجو ونصبها ببطئ
الخطوة 6
وبكده نحصل على عصير طبقات فريش صحي ومغذي ومنعش للفطار والسحور
التعليقات مغلقة.