طريقة عمل بلح الشام

كتبت – سناء مقلد :

يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية التي لها طريقة وخطوات خاصة لإعداده هو حلوى سوريا المنشأ
ويرجع سبب تسميتها إلى سبب ابتكارها حيث قام صانعو الحلوى بإنتاج صنف يشبه البلح في تشكيله وحلو في طعمه ومن هنا أطلق عليه بلح الشام

مقادير الشربات

سكر / 2 كوب
الماء / كوب ونصف
عصير 1/2 ليمونة

طريقة تحضير الشربات

ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم اغليه لمدة 5 دقائق بإضافة عصير الليمون ودعيه حتى يبرد

مقادير بلح الشام

الماء/ كوب

الدقيق/ كوب

الزبدة / 3 ملاعق كبيرة

البيض/ 5 حبات

الخل/ ملعقة كبيرة

الفانيليا / ملعقة صغيرة

الزيت النباتي/ حسب الحاجة “للقلي”

طريقة عمل بلح الشام

ضعي كوب ماء ليغلي على النار ثم أضيفي الدقيق والسكر مع رشة ملح واتركيه حتى يبرد ثم ضعي البيض والفانيليا والخل واخفقيها جيداً ثم ضعي الخليط في القمع وقطعي بالمقص المخصص للأكل في وعاء زيت مغلي مرفوع على النار الهادئة ولا تضعي عدداً كبيراً في وعاء القلي لأن الخليط يكبر وعندما تلاحظين احمراره انشليه من الزيت وضعيه في الشربات ثم انشليه مرة أخرى بعد تشربه الشربات وضعيه في طبق التقديم

وبالهنا والشفا