جلاش بالدجاج و المشروم”اكلات رمضان “

اعداد-ايمان صلاح الشناوي 

جلاش بالدجاج و المشروم

المقادير

لفة جلاش
بصلة مبشورة
1/4 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة جدا
1 معلقة زيت عباد الشمس
مشروم طازة ( طبق )
بصل اخضر او كرات مقطع صغير
جبن شيدر
جبن موتزاريلا
2 بيضة
1 كوب لبن
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
زيت للدهن بين طبقات الجلاش

الطريقة

يشوح البصل على نار عالية في معلقة زيت حتى اللون الذهبي، ثم يضاف الدجاج ويشوح ثم و المشروم و ويتبل بملح و فلفل.

ويمكن تشويح الدجاج اولا ، ثم يضاف البصل.

ترص نصف لفة الجلاش في قالب مبطن بسمن أو زيت.( يدهن ما بين كل ورقتين جلاش بالزيت)

توضع خلطة الدجاج ، ثم الجبن الموتزاريلا و الزيتون و شرائح الشيدر،والبصل الاخضر ،( يمكن اضافة بقدونس وكسبرة ) ثم يرص نصف الجلاش الثاني.

يقطع حسب الرغبة . مع مراعاة عدم الوصول للاخر.

يخلط بيضتين مع كوب لبن مع ملح و فلفل،وجوزة الطيب ، ثم يصب على وجه الجلاش حتى يتشرب جيدا.

يوضع في الفرن على 200 درجة حتى اللون الذهبي.