طريقة عمل كرات البطاطس بالبيض‎

كتبت – شيرين شهاب

المكونات

2 كوب كبير بطاطس مهروسة ( مسلوقة و مهروسة ) ، غير ساخنة

1 بيضة مخفوقة

3/4 كوب كبير جبن شيدر مبشور

1/2 كوب كبير بصل أخضر مقطع

1/2 كوب كبير بقسماط مطحون

زيت للتحمير

طريقة التحضير

تترك البطاطس المهروسة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تكون درجة حرارتها مناسبة لإعدادها و الا تكون ساخنة.

تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تعمل على الوقاية من تصلب الشرايين و السرطان و ارتفاع ضغط الدم.

يحتوي ال 110 جرام من كرات البطاطس على 182 سعر حراري.

طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة

في بولة كبيرة الجحم توضع البطاطس المهروسة ثم تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

يضاف البيض و الجبنة و البصل الى البطاطس المهروسة و يقلب المزيج جيدا.

يشكل مزيج البطاطس الى كرات متوسطة الحجم ثم توضع في البقسماط المطحون و تلف به حتى تغطى بالكامل.

في مقلاة عميقة على نار متوسطة يسخن كمية وفيرة من الزيت.

توضع كرات البطاطس في الزيت حتى تتحمر و تقلب برفق حتى تنضج من الناحية الأخرى و تصبح ذات لون واحد.

تصفى كرات البطاطس على مناديل ورقية ثم تقدم ساخنة مع الخبز المحمص و الكاتشب.