الحمام الكداب “اكلات رمضان “

الحمام الكداب

المقادير
أوراك دجاج مخلية.
كوب من الأرز.
بصلة مبشورة.
حبهان.(الهيل)
ورق لورا.(ورق الغار)
ملح وفلفل أسود.
صلصة طماطم.
ملعقة زبدة.

طريقة تحضير الحمام الكداب:

يتم غسل أوراك الدجاج بشكل جيد، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود.
نضع قدر على النار وبه الزبدة، ويُشوح البصل حتى يصفر لونه.
يتم إضافة الأرز ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُرفع من على النار.
يتم حشو أوراك الدجاج بالأرز ويتم غلقها بخلة الأسنان، وتُلف في الورق الألمونيوم.
نضع قدر على النار به كمية من الماء به الحبهان وورق اللورا والقليل من الملح.
نضع أوراك الدجاج في الماء بعد الغليان ويتم تركها لمدة ثلث ساعة تقريبا.
تُصفى ويُزال الورق الألمونيوم ويتم دهنها بخليط من صلصة الطماطم والزيت.
تُوضع في الفرن حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
او تقلي بالزيت والسمن
ترص في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.