9 من أشهي الأطباق التي عليك تجربتها في أبوظبي

تعتبر مدينة أبوظبي، عاصمة دولة الإمارات العربية المتحدة، واحدة من الوجهات الغذائية المميزة التي تمزج بين التقاليد العربية الأصيلة والتأثيرات العالمية الحديثة. تعكس المأكولات في أبوظبي التنوع الثقافي والتاريخي للمدينة، حيث تتوفر العديد من الأطباق التي تتميز بالنكهات الغنية والمكونات الطازجة. في هذه المقالة، سوف نستعرض أهم أنواع المأكولات والأطباق المتواجدة في  مطاعم أبوظبي التي تجمع بين التراث الإماراتي والعالمي.

المجبوس

يعد المجبوس من أشهر الأطباق الإماراتية التقليدية في أبوظبي. يشتهر هذا الطبق بلحومه المتنوعة مثل لحم الضأن أو الدجاج، ويتم تحضيره عن طريق طهي اللحوم مع الأرز والتوابل المختلفة مثل الهيل والقرفة والزعفران. يتميز المجبوس بنكهته الغنية ويعد طبقًا شهيًا يقدم في المناسبات الخاصة والعائلية. تختلف طرق تحضير المجبوس من منزل إلى آخر، لكن المكونات الأساسية تبقى ثابتة، وتتم إضافة اللوز أو الزبيب لإضفاء طعم مميز.

السمبوسة

السمبوسة هي من الوجبات الخفيفة الشهيرة في الإمارات بشكل عام وأبوظبي بشكل خاص، وتعتبر من أشهر الأطعمة التي يتم تحضيرها في شهر رمضان. تكون السمبوسة عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بأنواع مختلفة من الحشوات مثل اللحم المفروم أو الخضروات أو الجبن، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. تُقدم السمبوسة عادةً كمقبلات أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

الطاجن الإماراتي

يعد الطاجن الإماراتي من الأطباق الشهيرة التي يتم تحضيرها في المناسبات الكبيرة والمآدب. يتم طهي الطاجن باستخدام اللحم أو الدجاج مع الخضروات المختلفة مثل الجزر والبطاطا والطماطم، إضافة إلى مجموعة من التوابل الإماراتية التي تمنحه طعماً فريداً. يتم تحضير الطاجن في وعاء طيني خاص، مما يضيف إلى مذاقه طابعًا خاصًا. كما يمكن تقديم الطاجن مع الأرز أو الخبز العربي.

الهريس

يعد الهريس من الأطباق الرمضانية التقليدية في أبوظبي، حيث يتم تحضيره في مزيج من القمح واللحم المفروم أو الدجاج. يتم طهي المكونات لفترة طويلة حتى تصبح لينة ومتمازجة. يتميز الهريس بمذاقه البسيط الذي يعتمد بشكل رئيسي على النكهات الطبيعية للمكونات. يُقدّم الهريس عادةً مع السمن أو الزبادي، ويعد من الأطباق الغنية التي تقدم في المناسبات الخاصة.

الفطائر الإماراتية

الفطائر الإماراتية هي نوع آخر من المأكولات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في أبوظبي. تعتبر الفطائر من الوجبات السريعة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم. يتم تحضير الفطائر بطرق مختلفة، مثل حشوها باللحم أو الجبن أو السبانخ، وتُخبز أو تُقلى لتصبح لذيذة ولذيذة. تقدم الفطائر مع الشاي أو القهوة الإماراتية كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية في بعض الأحيان.

المعصوب

يعتبر المعصوب من الحلويات الشهيرة في أبوظبي، وهو عبارة عن خليط من الخبز المفتت أو التمر المهروس مع اللبن والسمن، وغالبًا ما يُزين بالمكسرات والعسل. هذا الطبق يعد أحد الحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة، وهو يتميز بمذاقه الغني الذي يجمع بين الطعم الحلو والدهني. المعصوب هو خيار شائع للأشخاص الذين يحبون تناول الحلوى بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.

المنسف

المنسف هو طبق عربي تقليدي يلقى رواجًا في أبوظبي بفضل تداخل الثقافة الإماراتية مع المأكولات الشامية. يتكون المنسف من الأرز المطهو مع مرق اللحم (غالبًا لحم الضأن) والمكسرات مثل اللوز والصنوبر. يُقدم المنسف مع اللبن الرائب أو الجميد، ويعد من الأطباق الشهيرة في المناسبات والأعياد. يتميز المنسف بطعمه الغني والمشبع ويعد خيارًا مثاليًا لعزائم الطعام الكبيرة.

التمر والقهوة العربية

لا يمكن الحديث عن المأكولات في أبوظبي دون ذكر التمر والقهوة العربية، اللذين يشكلان جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الغذائية في الإمارات. التمر، بنكهاته المختلفة، يُعتبر من أهم مصادر الطاقة في الإمارات ويتميز بجودته العالية، بينما تُعتبر القهوة العربية التي يتم تحضيرها من البن المحمص والمطحنة مع الهيل من المشروبات المفضلة في أبوظبي. يُقدّم التمر مع القهوة العربية في جميع الزيارات والضيافات، وهو يشكل رمزًا للكرم العربي.

الشاورما

بينما لا تعد الشاورما طبقًا إماراتيًا أصيلًا، إلا أنها أصبحت واحدة من الوجبات السريعة الأكثر شهرة في أبوظبي. يتم تحضير الشاورما من اللحم المشوي (غالبًا لحم الدجاج أو اللحم البقري) ويُقدم في خبز عربي مع مكونات متنوعة مثل الطحينة أو الثومية والخضروات الطازجة. الشاورما هي خيار مثالي للوجبات السريعة والشعبية في شوارع أبوظبي.

 

تمثل المأكولات في أبوظبي مزيجًا فريدًا من التقاليد الإماراتية والعالمية. من المجبوس إلى السمبوسة، ومن الهريس إلى الفطائر، توفر المدينة طيفًا واسعًا من الأطباق التي تلبي جميع الأذواق. تظل المأكولات الإماراتية التقليدية، مثل التمر والقهوة العربية، جزءًا أساسيًا من الثقافة الإماراتية وتاريخها، بينما تسهم التأثيرات العالمية الحديثة في إثراء تجربة الطعام في هذه المدينة الرائعة.