وصفة كفتة سريعه “وصفات رمضان “

المكونات:
500 غ من لحم الضأن المفروم أو لحم البقر (أو مزيج من الاثنين)
1 بصل صغير، مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة (اختياري)
2 فصوص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح (تعديل حسب المذاق)
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز (اختياري، للربط)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للشوي أو القلي)

التعليمات:

1. حضّر المزيج:

في وعاء كبير تجمع بين اللحم المفروم والبصل المبشور والبقدونس والكزبرة والثوم وجميع التوابل.

اخلط جيدًا باستخدام يديك حتى يتم دمج كل شيء بالتساوي.

إذا كان المزيج رطبًا جدًا، أضف فتات الخبز للمساعدة في ربطها.

2. شكل الكفتة:

خذ أجزاء صغيرة من المزيج وشكلها إلى فطائر بيضاوية أو كباب أسطواني.

في حال استخدام الأسياخ، قم بلف اللحم حول الأسياخ لتشكيل الكباب.

3. خيارات الطهي:

الشواء: سخن مسبقًا شواء أو مقلاة شواء على حرارة متوسطة عالية. فرش الكفتة بزيت الزيتون والشواية لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى يتم طهيها بالكامل.

المقلاة: سخني زيت الزيتون في مقلاة وطهي الكفتة لمدة 6-8 دقائق تقريباً، تتحول أحياناً، حتى تُسمر وتُطهى من خلالها.

الفرن: يُخبز عند 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، ويتقلب في منتصف

4. اقتراحات الخدمة:

يقدم مع خبز بيتا أو حمص أو صلصة الثوم أو صلصة الطحينة