ندوة عن “واقع ومستقبل التصنيع الغذائي في مصر” بزراعة الاسكندريه

كتب – حمدى شهاب:

نظم قسم علوم وتقنية الأغذية وقسم علوم وتقنية الألبان، بجامعة الإسكندرية، اليوم ، الخميس 26/0/2019، ندوة بعنوان ” واقع ومستقبل التصنيع الغذائي في مصر” ، وشهدت الندوة حضور لفيف أعضاء هيئة التدريس بالكلية، و رؤساء مجالس شركات الأغذية وعدد من الخبراء والمتخصصين بمجال الأغذية والألبان .

وفي كلمته أكد الدكتور عبد الله زين، عميد كلية الزراعة، أن الندوة تناقش عدة محاور هامة مثل قانون سلامة الغذاء الجديد، وكيفية توفيق أوضاع قطاع الصناعات الغذائية فى هذا القانون، واستخدام إضافات الأغذية محلية الصنع في قطاع التصنيع الغذائي، واكد زين أن قطاع الصناعات الغذائية في مصر  يعد أحد الركائز الأساسية في دعم الاقتصاد والأمن القومي لمصر، فمن الناحية الاقتصادية يوجد مئات الألاف من العاملين في ذلك القطاع، ومن ناحية الامن القومي فيعمل هذا القطاع على توفير احتياجات معظم سكان مصر من الأغذية، وأشار ان كلية الزراعة تعمل جاهدة من أجل تأهيل الخريجين للعمل في قطاع الصناعات الغذائية والألبان فضلا عن المساهمة في تطوير هذا القطاع الهام لتحويله إلى قطاع منظم يعمل على انتاج منتجات عالية الجودة تلبي احتياجات المستهلكين ومطابقة للمواصفات الدولية، ولفت زين ان استراتيجية مصر 2030 في مجال تصنيع الغذاء تهدف الى توفير الغذاء الآمن لجميع سكان مصر وخفض تكاليف استيراد السلع الغذائية كما تهدف الى فتح أسواق خارجية لزيادة تصدير المنتجات الغذائية المصرية، وأشار ان ذلك لن يتحقق بدون تطوير قطاع التصنيع الغذائي في مصر وانتاج منتجات مطابقة للمواصفات القياسية سواء محلية أو دولية ، واكد ان الكلية تعمل لمساعدة قطاع الصناعات الغذائية في مجال التحاليل تبعا للمعايير الدولية، مؤكدا انه تم تطوير بعض معامل الكلية واعتمادها دوليا وتم حصول أحد معامل التحاليل الميكروبية على الاعتماد الدولي Iso- 17025 كما سيحصل المعمل المركزي بالكلية على لاعتماد الدولي خلال هذا العام ليكون بيت الخبرة وجهة معتمدة موثوق في نتائج التحاليل بها لخدمة مصنعي ومصدري الأغذية

تضمنت محاور ورشة العمل ست عدة محاور رئيسية وهي” قانون سلامة الغذاء يضع مصر على الطريق” و “طريق مصانع الأغذية للتسجيل في القائمة البيضاء لسلامة الغذاء” و” تسجيل التكنولوجيا الحديثة وتطبيقاتها في صناعة الأغذية” و”تحديث صناعة الأغذية في مصر واستخدام إضافات أغذية محلية الصنع” و”دعم المشروعات الصغيرة والمتوسطة في مجال التصنيع الغذائي” و”حاضنات ريادة الأعمال لخدمة التصنيع الغذائي في مصر” .