مهلبية قمر الدين “حلويات رمضان “

المقادير:
• لفة قمر الدين
• 6 أكواب ماء
• 1 كوب سكر (حسب الرغبة)
• 1/2 كوب نشا
• زبيب
• جوز هند

طريقة التحضير:
1. قطّعي لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع 6 أكواب ماء.
2. ضعي القدر على النار واتركي قمر الدين يغلي حتى يذوب تمامًا.
3. بعد أن يذوب قمر الدين، ضعيه في الخلاط واخلطيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار مرة أخرى.
5. أضيفي السكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب.
6. في كوب صغير، امزجي النشا مع القليل من الماء حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفيه إلى خليط قمر الدين تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
7. أضيفي الزبيب (ويمكنك إضافة قليل من جوز الهند إذا أحببتيه في الخليط).
8. اتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق مع التقليب حتى تتماسك المهلبية.
9. صبي المهلبية في كاسات التقديم واتركيها لتبرد.
10. بعد أن تبرد، زيّني الوجه بالفستق او بالزبيب وجوز الهند وقدميها باردة.