مكرونه بشاميل “اكلات رمضان “

مكرونه بشاميل
المقادير
1 مغلف مكرونة أي نوع
1 كيلو دجاج مقطع مكعبات
½ ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت
ماء
لتحضير البشاميل:
3 كوب حليب سائل
4 ملعقة كبيرة طحين
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة جبن كريمي
للتزيين:
1 كوب برش موزاريلا أو قشقوان
كعك مطحون (بقسماط)
طريقة التحضير
نغلي ماء مملح ونضيف زيت حتى لا تلتصق المكرونة ونضيف المكرونة ونسلقها حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها جانباً .
نبدأ بتحضير البشاميل فنضع الزبدة والزيت ونحميها ثم نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتص الطحين الزبدة ثم نضيف الحليب ونحرك المكونات ونتركه يغلي ثم نضيف ملح .
نترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة ثم نضيف الجبن الكريمي ونحرك لدقيقتين وبذلك تكون صلصة البشاميل جاهزة .
نسلق الدجاج بالماء ونزيل الزفرة ثم نتركه يغلي مع الهيل ونصفيه ونضعه جانباً .
نضع المكرونة في وعاء ونخلطها مع البشاميل وقطع الدجاج ثم نضعها في طبق بايركس ونرشها ببرش الجبن والكعك المطحون .
نحمي الفرن قليلاً ثم نضع الطبق فيه ونتركه لحوالي ربع أو ثلث ساعة وبذلك تكون المكرونة بالبشاميل جاهزة .