مكرونة اسباجيتي بالخضار “وصفات رمضان “

“½ كيلو مكرونة اسباجتي
¼ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
½ فلفلة أحمر رومي مقطع شرائح
½ فلفلة أصفر رومي مقطع شرائح
½ فلفلة أخضر رومي مقطع شرائح
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
¼ كوب جبن رومى مبشور
ريحان طازج مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة كل من بهارات إيطالية (أُوريجانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف)
ملح وفلفل أسود
يمكن إضافة الكوسة و الجزر بس قطعيهم شرايح رفيعة
طريقة تحضير مكرونة اسباجتي بالخضار
، اسلقي المكرونة في الماء المغلي والمملح بس متكمليش التسوية على الاخر
صفي المكرونة من الماء و اغسلها بماء بترد عشان نوقف التسوية و متعجنش، واتركيها
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة 3 دقائق.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الملون، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية، وقلبي جيدًا.
واتركيه ٥ دقايق عشان الطماطم تستوى
أضيفي المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ضعي المكرونة في أطباق التقديم، وزينيها بالريحان والجبن الرومى، ثم قدميها ساخنة.”