في مهرجان الجبن المصري .. الجبنة سعادة

القاهرة – المنشاوي الورداني

في قلب القاهرة حيث يمتزج التاريخ مع الحاضر، انطلق “مهرجان الجبن المصري” ليعيد إلى الأذهان التراث الغني لصناعة الجبن التي تعد جزءًا لا يتجزأ من الهوية الغذائية للمصريين.

هذا الحدث الفريد من نوعه ليس مجرد تجمع لتذوق الأطعمة، بل هو منصة للاحتفاء بإرث يعود تاريخه إلى آلاف السنين، حيث تشير النقوش الفرعونية إلى أن مصر كانت واحدة من أوائل الدول التي عرفت صناعة الجبن.

مهرجان يعكس تنوع الجبن المصري

احتضن المهرجان، الذي أُقيم في حديقة الحرية بالقاهرة على مدار أسبوع كامل مزيجًا من الفعاليات الثقافية والترفيهية والتعليمية. وتنوعت أنواع الجبن المعروضة بين الجبنة القريش، الرومي، الدمياطي، والفلاحي، إلى جانب العديد من الابتكارات الحديثة التي دمجت بين النكهات التقليدية واللمسات العصرية.

فعاليات المهرجان
لم يقتصر المهرجان على التذوق فقط، بل تضمن مجموعة متنوعة من الأنشطة، مثل:

ورش عمل تعليمية: قدمها خبراء ومتخصصون لتعليم الحضور كيفية صناعة الجبن بطرق تقليدية وحديثة.

مسابقات: تنافس المنتجون المحليون في عرض أفضل أنواع الجبن، مع منح جوائز تقديرية للفائزين.

وقد شهد المهرجان إقبالا جماهيريا واسعا حيث توافد الزوار من داخل مصر وخارجها للاستمتاع بتجربة فريدة. ولعب المهرجان دورًا مهمًا في دعم صغار المنتجين والمزارعين الذين قدموا منتجاتهم المحلية بجودة عالية، ما أسهم في تسليط الضوء على الصناعة المحلية وأهميتها الاقتصادية.

وكان الدكتور ابراهيم صابر محافظ القاهرة قد افتتح فعاليات مهرجان الجبن المصري في نسخته الثالثة لهذا العام لدعم صناعة الجبن وتوفير السلع وتقديم كل ما هو جديد ومبتكر فى عالم الجبن وتقديم منتجات مصرية وطنية بأعلى جودة وبأسعار مناسبة لجميع الفئات وإتاحة الفرصة لجميع المواطنين مع كافة منتجات الجبن التى يقدمها أكثر من ٦٠ عارضا من جميع محافظات مصر والتي تهدف إلى رفع الوعى بأهمية المنتجات الطبيعية المصرية لدعم الاقتصاد الوطنى.

مدام جيهان كمال واحدة من العارضين وتقدم بسكويت شوكولاته بلبن وزبدة طبيعية وصحية لأصحاب لاكيتو والدايت أكدت أن المعرض به خصو مات عالية تصل إلى ٤٠ % وفيه هدايا وعروض كثيرة.

محمود مرسى مدير مخازن ريف لايت اند هيلثى والمسؤول يعرب عن سعادته لمشاركته لأول مرة فى هذا المهرجان حيث يقول نحن موجودون منذ ثلاث سنوات فى مصر ومصنعنا فى أبو رواش ولنا مصانع كثيرة فى الدول العربية مثل الإمارات والأردن والسعودية ومنتجاتنا تهدف لمعالجة السمنة والجلوتين فري ولمرضى السكر والضغط والوقاية بالأكل الصحى والطبيعى مؤكداً أن الأكل اسلوب حياة.

ويضيف أنه لدينا منتجات عديدة ومتنوعة مثل خبز الشعير وبذور الكتان وبذور الشيا والكيتو عالى البروتين وعالى الألياف والخبز الأسمر الحبة الكاملة وكراكز مقرمشات صحية بديل الشيبسى للأكلات السريعة.

عبد الناصر العش رئيس ألفا ميلك يقول ” نحن فى البحيرة والإدارة فى الإسكندرية ، يعنى فى مصب نهر النيل حيث الأرض الخصبة والمزارع الطبيعية فكل منتجاتنا من الألبان والجبن طبيعية ١٠٠% وذات جودة عالية. وهذه المرة الأولى فى المهرجان وعندنا منتجات كثيرة ومتنوعة منها جبنة موتزاريلا ومطبوخة وفيتا وقريش وقشطة وزبدة كما يقول ” وداعا للجبنة المستوردة وجبنة الدهون النباتية .. كفاية على صحة المواطنين كل منتجاتنا محلية وطبيعية وآمنة وأقول للمستهلك كل بالكيف وليس بالكم للحفاظ على صحتك ” .

“مهرجان الجبن المصري” ليس مجرد احتفال بالأطعمة، بل هو احتفاء بتاريخ يمتد لآلاف السنين، ورؤية لمستقبل أكثر إشراقًا لصناعة محلية أصيلة.”