فوائد الكافيار للجسم

يارا البسيونى

تختلف فوائد الكافيار حسب نوعه، ومن الجدير بالذكر ان الكافيار يقسم إلى أنواع مختلفة، وذلك وفقًا لعدة تصنيفات، فيمكن تقسيمه إلى الكافيار الأسود، وهو بيض سمك الستيرجون، وما يسمى الكافيار الأحمر اللون، والمستخرج من سمك السلمون، كما يمكن تقسيمه حسب نوع سمكة الحفش إلى ما يأتي:

• كافيار كالوغا:  والذي يستخرج من سمكة كالوغا، المنتشرة في بحيرة بالوغا كأكبر أسماك المياه العذبة.
• بيلوغا كافيار: ويستخرج من سمك يسمى “هيسو”، والذي يكثر في بحر القزيون بين إيران وتركمانستان وروسيا.
• كافيار سيفورغا: وهو من أكثر الأنواع وفرةً وانتشارًا، إذ يستخرج من سمك الحفش المدعو “أسيبينسير ستيلاتوس”.
• أوستيرا كافيار: وهو أغلى وأرقى الأنواع، ويستخرج من سمك أوستيرا.

فهو يختلف من حيث القيمة الغذائية واللون، والنكهة والسعر حسب نوع السمك، ومن الجدير بالذكر أن الكافيار، أو بالإنجليزية “Caviar”، هو من أشهر وأغلى المقبلات في العالم، وتحتل روسيا الصدارة في انتاجه، وتجني من ذلك أموالًا عديده.

فوائد الكافيار للجسم

• تنشيط الدورة الدموية وتحفيز عضلة القلب.
• غني بالأحماض الأمينية ويساعد على بناء البروتينات وتقوية العضلات.
• يقدم ثلث الكمية اليومية المنصوح بها من الكوليسترول.
• الحماية من أمراض القلب والشرايين والجلطات.
• تغطية جزء كبير من حاجيات الجسم من الفيتامينات والمعادن.
• غني بمضادات الأكسدة، وهو بذلك يقي من العديد من الأمراض بما فيها السرطان.
• كما أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن المواد التجميلية وكريمات البشرة التي تحتوي على نسب مختلفة من بيوض الكافيار تساهم في محاربة التجاعيد وشيخوخة البشرة.
•  أما بالنسبة للشعر فإن المكملات الغذائية التي تتضمن كمية من الكافيار تسمح بتقوية الشعر وتثبيط وتيرة التساقط، حيث إنها غنية بالأوميغا 3، والسيلنيوم، والأحماض الأمينية.