فوائد الترمس عديدة ..تعرف عليها

كتبت – يارا البسيونى:

فوائد الترمس جعلته في مقدمة العديد من البقوليات فهو غني بالقيم الغذائية الضرورية والمهمة، تعرف على أهم فوائد الترمس هذه؟

التقليل من الكوليسترول وفتح الشهية من فوائد الترمس الكثيرة وقد يُساهم تناول الترمس الأصفر في التخفيف من بعض المشاكل الصحية أو تقليل خطر الإصابة بها، ولكن فعاليته ما تزال غير مؤكدة وبحاجة للمزيد من الدراسات لإثباتها.

والترمس المخزن من الفوائد المذهلة لصحة الإنسان والوقاية من الأمراض، وعادة يتم تقديم الترمس في الأعياد عند الكثير من الدول العربية، وطريقة تحضير الترمس سهلة ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود ، ويُعدُّ الترمس أحد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المُنخفض؛ والتي تتميّز بقدرتها على تقليل سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم، مُقارنة بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط أو المُرتفع التي ترفع مستويات السكر في الدم بشكلٍ سريع ومُفاجئ، وقد أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة British Journal of Nutrition عام 2011 أنَّ التُرمس قد يُساعد على خفض مستويات السكر في الدم

فوائد الترمس للصحة:

يحتوي الترمس على الألياف المفيدة، ويعمل على زيادة امتصاص نسبة الجلوكوز بالدم والتقليل من نسبة السكر بالدم ، يساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول بالدم؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ،يساعد الترمس على التخلص من الديدان التي توجد في الأمعاء وتحسين الهضم ، الترمس يسهم في فتح الشهية بشكل كبير، ويساعد على تقوية الجسم، وكما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور ، من العناصر المفيدة في تنقية البشرة والتخلص من البثور والحبوب التي تصيبها ،يعمل على الوقاية من مشكلات الجهاز الهضمي، وعلاج حالات الإمساك ،الترمس مهم جداً في الحفاظ على صحة الأعصاب والقلب ،يساعد على إدرار البول، والتخلص من الأملاح الموجودة به ،يساعد على الوقاية من كثير من الأمراض الجلدية التي تصيب الإنسان، ومنها الصدفية والأكزيما ،عند غسل الشعر بماء الترمس يساعد على تألقه، وزيادة نموه وحمايته من التقصف والتساقط.

بيَّنت دراسة أوليَّة نُشرت في مجلة The Journal of Nutrition عام 2004 أنَّ البروتين الموجود في التُرمس الأبيض قد يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وذلك عن طريق تنظيم نشاط مُستقبلات الكوليسترول الضار.

أشارت دراسة نُشرت مجلة British Journal of Nutrition عام 2006 إلى أنَّ الألياف الموجودة في التُرمس قد تُساعد على تعزيز وظائف الأمعاء، وتُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون لدى الرجال.

كما  أشارت دراسةٌ نُشرت في المجلّة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2009 إلى أنَّ استبدال 40% من دقيق القَمح المُستخدم في صنع الخبز بدقيق التُرمس يزيد من كمية الألياف، والبروتين في الخُبز، ويُساهم في خفض ضغط الدم لدى المصابين بالوزن الزائد، والسُمنة.

 أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة International Journal of Obesity عام 2011 أنَّ إضافة التُرمس إلى النظام الغذائي قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وذلك نتيجةً لدوره في تحسين حساسية الإنسولين، وخفض ضغط الدم.

وقد أشارت دراسة أولية نُشرت في مجلة Journal of the science of food and agriculture عام 2018 أنَّ الببتيدات (بالإنجليزية: Peptides) الناتجة عن تحليل البروتين الموجود في التُرمس تمتلك خصائص مُضادّةً للأكسدة وتُقلل من عمليّات التأكسد التي تحدث في الجسم، وبالتالي فإنّها قد تُقلل من تلف خلايا الجسم.