طريقة عمل الفول المدمس ليكون طبق رئيسي في السحور

الكل يعلم أن الفول المدمس  ويعتبر من الأطباق الرئيسية  على سفرة الفطور والسحور فى شهر رمضان، لذلك من الأفضل ان نوفر في ميزانية البيت ونقوم بتحضيريه في المنزل لفطور أو عشاء أو سحور سريع

المقادير

نصف كيلو فول (500 جرام)

نصف كوب كبير عدس أصفر

1 ملعقة كبيرة  كركم

بصلة صغيرة الحجم مقطعة شرائح

جزرة واحدة مبشورة

حبة طماطم متوسطة الحجم

نصف حبة ليمون كبيرة

 

خطوات التحضير

 

قبل الطهي بيوم ننقع الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل.

 

نصفي الفول من الماء ونضعه داخل الدماسة

 

نضع على الفول العدس الأصفر و البصل المقطع لشرائح و الجزر المبشور ونعصر نصف ليمونة

 

نغطي الفول والمكونات المضافة له بالماء المغلي ونضع الدماسة على نار متوسطة حتى تغلي الماء

 

نزيد ماء مغلي مرة أخرى الى الدماسة حتى نغطي الفول والمكونات المضافة له ونغطي الدماسة ونتركه على النار.

نترك الدماسة على النار لمدة 7 ساعات ومن وقت لأخر نضيف ماء إلى الدماسة حتى نغطي الفول

ووقت تناول الفول نضبف التوابل أو البيض أو الطماطم  بجانب المخللات والعيش والطعمية والباذنجان

 

طريقة أخرى لعمل الفول المدمس

 

المكونات نصف كيلو من الفول.

عصير ليمون.

زيت زيتون.

ثوم.

ملح.

بندورة.

كمون.

طريقة التحضير

غسل الفول جيداً.

إحضار وعاءٍ ووضع الفول فيه،

ثم غمره بالماء لمدة ليلة.

إزالة الفول في الصباح من الماء.

وضع الفول في طنجرة الضغط.

تقطيع القليل من البندورة وإضافتها إلى الفول.

وضع الفول على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج.

رفع الفول عن النار.

طحن الفول يدوياً أو باستخدام الخلاط الكهربائي.

إضافة عصير الليمون والكمون والملح والثوم، ومزج المكونات جيداً.

مد الفول في صحنٍ مناسبٍ ومستوٍ، وإضافة القليل من زيت الزتون إليه ورش القلي من البقدونس المفروم ناعماً.

فوائد الفول المدمس تقوية مناعة الإنسان، وبالتالي الحد من إصابته بمختلف الأمراض. الحفاظ على مستوى السكر في الدم. خفض ارتفاع ضغط الدم. تكوين خلايا الدم الحمراء. فوائد عامة للفول