مدعوم من 
طريقة عمل الباذنجان المحشي بالأرز و اللحم المفروم
كتبت – شيرين شهاب
المكونات
1/2 كيلو باذنجان متوسط الحجم و الطول
1/2 كوب أرز ابيض مسلوق
1/4 كيلو لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ثمرة بصل مقطعة
ملح
فلفل اسود مطحون
1/2 كيلو طماطم معصورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي البصل و الملح و الفلفل و قلبي.
اضيفي الطماطم الى البصل و قلبي ثم اتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
ضعي مزيج الطماطم و البصل في بولة كبيرة الحجم ثم ضعي الأرز و اللحم المفروم و البقدونس و قلبي جيدا.
قومي بحشو الباذنجان بمزيج الأرز و اللحم المفروم ثم ضعيه في اناء على نار عالية ثم ضعي عليه الشوربة بكمية مناسبة.
اتركي المحشي على النار حتى يبدا ان يتشرب الماء ثم اخفضي درجة الحرارة و اتركيه حتى تمام النضج.
قدمي الباذنجان المحشي بالأرز و اللحم المفروم مع البط المحمر و السلطة.
قد يهمك ايضاً: