طريقة سلخ الخروف في السعودية بالتفصيل

كتبت – يارا البسيونى:

 طريقة سلخ الخروف في السعودية بالتفصيل ،تعتبر لحوم الخراف من أفضل أنواع اللحوم التي يميل لتناولها الكثير من الأشخاص، وتستعمل كأضحية للذبح في عيد الأضحى المبارك عند المسلمين، إلا أنّ عدداً كبيراً منهم يواجهون صعوبة في عملية الذبح والسلخ

نقدم لكم طريقة سلخ الخروف في السعودية.

بالنفخ من خلال ادخال أنبوب النفخ بداخل المجرى الهوائي الذي قمنا بفتحه في القائمتين، ونحكم قبضتنا حول الشقين المفتوحين في القائمتين الخلفيتين لمنع خروج الهواء إلى الخارج، ونبدأ بتشغيل المنفاخ من اجل سلخ الخروف بالنفخ، ونتاكد من وصول الهواء إلى جميع انحاء جسد الذبيحة، ثم نقوم بوضع عصا للضرب على الذبيحة بشكل خفيف من اجل مرور الهواء بشكل متساوي.

نستخدم سكين السلخ، ونقوم بتوسعه الشقين السابقين، ونقطع الجلد باتّجاه الذيل والفخذين، مع التنويه انه يجب الانتباه من ملامسة الصوف للجلد الذي نقوم بسلخه من الخروف حتى لا يحدث تلوث ثم نقوم بسلخ الذيل بسكين حاد.

وقبل السلخ يجب ان ننتظر ما يقرب العشر دقائق بعد ذبح الخروف حتى خروج الدم منه