خبراء: اللحوم المصنعة تسبب سرطان القولون

حث خبراء عالميون في مجال السرطان الأطباء على تحذير المرضى من تناول اللحوم المصنعة المقدد والنقانق، نظرا لكثرة الأبحاث التي تظهر أنها قد تسبب سرطان القولون.

على مدار الثلاثين عاما الماضية، ارتفعت نسبة تشخيصات هذا المرض بين الشباب بنسبة 80% حول العالم، وفقًا للأبحاث.

ورجح العلماء أن تكون مجموعة من العوامل وراء هذه الظاهرة – من زيادة التلوث إلى تزايد السمنة، وحتى جزيئات البلاستيك غير المرئية في مياه الشرب، وفقا لـdaily mail.

ومع ذلك، فقد صرح أخصائيو السرطان في مركز لانجون الصحي بجامعة نيويورك في نيويورك بأن الأطباء “يتجاهلون” استهلاك اللحوم المصنعة من قبل جيل الشباب.

صرح الدكتور بيتر إس. ليانج، طبيب السرطان والباحث في جامعة نيويورك، لموقع ميدسكيب ميديكال نيوز: “بينما أقدم نصائح منتظمة لمرضاي حول نظام الحياة وعوامل الخطر الغذائية، بما في ذلك اللحوم المصنعة، لست متأكدا من مدى تكرار ذكر الأطباء لهذا الأمر تحديدا في الممارسة العملية”.

وأضاف الدكتور بيتر أن توصيات الأطباء “من أقوى المحفزات في مجال الصحة الوقائية”.

وقال الدكتور ليانج إنه ينبغي على الأطباء “مواصلة إيصال الرسالة” بأن على الجمهور السعي إلى تقليل استهلاك اللحوم المصنعة ، انتبه لما تأكله، وكمياته، وتنوع قوائم وجباتك. هذه نقاط انطلاق جيدة”.

وتصنف منظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة ضمن المواد المسرطنة من الدرجة الأولى، إلى جانب التدخين والكحول.

وتعرف اللحوم المصنعة طبيا بأنها “اللحوم التي عدلت بطرق مثل التمليح، والمعالجة، والتخمير، والتدخين لتحسين نكهتها أو حفظها، ويتم ذلك بإضافة مواد حافظة كيميائية مثل النترات”.