حشوات مختلفة للسمبوسة

 كتبت – سناء مقلد:

أولا حشوة سمبوسة بالجبنة البيضاء والزيتون

 

المقادير :

كوب من الجبنة الفيتا.

زيتون أخضر مقطع إلى شرائح.

نصف كوب من الموزاريلا.

فلفل ألوان مقطع.

 

الطريقة :

 

في وعاء مناسب يتم خلط الجبنة الفيتا مع الجبن الموتزاريلا ويتم هرسهم جيدًا.

ثم يتم وضع الفلفل الألوان والزيتون.

داخل كل سمبوسة يتم وضع ملعقة من هذا الخليط ولفها على شكل مثلث

في طاسة على نار هادئة يتم وضع القليل من الزيت والبدء في قلي السمبوسة.

 

ثانيا حشوة السمبوسة بالخضار

 

المقادير :

 

ملعقة من زيت نباتي.

بصلة.

ملعقة من الملح.

ملعقة من البهارات مشكلة (فلفل أسود- كاري- ثوم بودرة- بابريكا- بصل بودرة- مرقة دجاج).

كوب من البازلاء.

نصف كيلو البطاطس.

 

الطريقة :

 

يتم تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة وسلقها لمدة 5 دقائق.

كما يتم سلق البازلاء.

فرم البصلة.

على نار هادئة يتم وضع ملعقة من الزيت النباتي مع إضافة كل المكونات وكل البهارات.

يتم التقليب جيدًا.

يتم تجهيز السمبوسة ووضع الحشوة بداخلها.

في طاسة على نار هادئة يتم وضع القليل من الزيت والبدء في قلي السمبوسة.

 

 ثالثا حشوة السبانخ

 

المقادير : 

 

نصف كيلو من السبانخ.

ملعقة من الملح.

ملعقة من السكر.

ملعقة من السبع بهارات.

ملعقة من الفلفل الأسود.

ثوم مفروم.

سمن.

بصل مفروم.

 

الطريقة :

 

في البداية يتم غسل السبانخ جيدًا وتصفيتها من الماء.في طاسة على النار يتم وضع ملعقة من السمن والبصل.،وضع السبانخ والتقليب إلى أن تذبل.،وضع البهارات والملح.،التقليب حتى تنضج يتم تجهيز السمبوسة ووضع الحشوة بداخلها.في طاسة على نار هادئة يتم وضع القليل من الزيت والبدء في قلي السمبوسة.

 

وبالهنا والشفا