تعرف علي طريقة عمل البقسماط

كتبت – يارا البسيوني:

يقدم لكم مطبخ “مصر البلد الاخبارية طريقة عمل البقسماط

المقادير.

3 كوب من الدقيق الأبيض

3 ملاعق كبيرة من لبن البودرة

2 ملعقة كبيرة من السكر الابيض

نصف ملعقة صغيرة يانسون

نصف ملعقة صغيرة من الشمر

ملعقة كبيرة من الخميرة

ربع كوب زيت ذرة

1 كوب ونصف ماء دافئ

رشة ملح صغيرة

طريقة التحضير.

نضع الدقيق في وعاء العجين ونضيف له السكر واليانسون والشمر والملح ولبن البودرة ونخلطهم جيداً.

نضع زيت الذرة إلي الخليط ونمزجه جيداً .

تزود الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن.

عند الحصول علي عجينة متماسكة نتركها تخمر لمدة ساعة ثم تقطع الي اجزاء متساوية ونبدا في تشكلية علي هيئة أصابع مع الحرص علي ان تكون بنفس الشكل والحجم

ونقوم بفردها في صينية خبيز.

ندهن سطح البقسماط بالبيض المخفوق بالفرشاة.

نضع فوق البقسماط القليل من السمسم او حبة البركة (حسب الرغبة).

نقوم بتسخين الفرن جيداً ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين 25 إلي 30 دقيقة علي نار هادئة ونخرج الصينية لنتركه يبرد ونحصل علي البقسماط.

إذا اردنا ان نحصل علي بقسماط مقرمش اكثر يمكن تركه مده اطول قليلاً.