باذنجان باللحمة المفرومة “وصفات رمضان “

المكونات

باذنجان كبير

للحشوة :
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة
فلفل أحمر
فلفل أخضر
4 فصوص ثوم
5 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
5 ملعقة كبيرة طماطم مبشورة
كوب زيت الزيتون او نباتى
– نصف كوب من البقدونس
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود والكمون والبابريكا والملح

– للوجه :
– طماطم ( شرائح )
– فلفل أخضر ( كامل )
الطريقة

يُقطع الباذنجان إلى نصفين ، ويُكشط ما بداخله ، ثم يُقلى في الزيت .

لعمل الحشوة ، يُشوح البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم يُضاف له اللحم المفروم ويُشوح .

يُضاف الفلفل الأخضر والأحمر مع التقليب .

تُضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ، وكل التوابل المذكورة .

تُترك لمدة ٥ دقائق ثم يُضاف البقدونس ، وتُرفع عن النار .

نقوم بحشو الباذنجان ثم توضع شرائح الطماطم والفلفل على الوجه .
يوضع بصينية ويُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة من ٢٠ – ٢٥ دقيقة .