مدعوم من 
اصل وجود المقهى فى مصر
كتب – محمد سالم:
للمقهى فى مصر تاريخ قديم و ليس فقط لتقديم الشاى و القهوة و الشيشة و لكن ايضا لتجمع الشعراء و الادباء و كان ايضا النواة التى خرج منها بعض الثورات .
و يرجع اصل تسمية المقهى بهذا الاسم الى القرن السادس عشر حيث تم استرداد اول شحنة من البن اليمنى و اثار هذا جدلا فقهيا حول شرعية تناول مشروب القهوة ، و كان الناس يشربون القهوة سرا خوفا من تقديمهم للمحاكمة فى مكان اطلق عليه اسم ( مقهى ) .
و قديما القى ( جمال الدين الافغانى ) المصلح الثورى خطابه الاول من مقهى ( متانيا ) و فى نفس المقهى تم تأسيس ( الحزب الوطنى الحر ) اول حزب مصرى .
و تزداد عدد المقاهى فى مصر حيث وصلت الى ما يقرب من مليون و نصف مليون مقهى ، و من اشهر المقاهى فى مصر :
– مقهى الفيشاوى :
و تأسس عام ١٧٩٧ م و كان مالكه هو فهمى الفيشاوى و كانت تربطه علاقه طيبة بالملك فاروق .
– مقهى الزهراء او ما يسمى ( بقهوة المشايخ ) :
و رواده هم من المنشدين و القراء مثل النقشبندى ، و الشيخ محمود طنطاوى ، و الشيخ المعصراوى ، و توفيق عبد الحكم ، و كتب فيه احمد زويل جزء من كتابه ( عصر العلم ) .
– قهوة الحرية :
تاسست عام ١٩٣٦ م و تتلاقى فيه الافكار السياسية .
– قهوة ريش :
تاسست عام ١٩٠٨ م و كانت تطبع فيه بيانات ثورة ١٩١٩ م و الاجتماعات لتنظيم الضباط الاحرار .
و هناك بعض المصطلحات التى لا يعرفها الا رواد المقهى مثل :
– الرمالة : و هو مكان لتجهيز الشاى و القهوة ، و الرمالة هى اختراع شعبى من معدن الظهر تمر فيه المياه عبر انابيب معدنية اسفل الرمل لتسخين البن و الشاى .
– شاى على بوستا : تعنى شاى سكر برا .
– شاى فريسكا : تعنى شاى خفيف مع سكر عالى .
– شاى ميزو : تعنى شاى فى كوب صغير .
– شاى فى الخمسينة : تعنى شاى فى كوب كبير لا يملىء الى اخره .
اما القهوة لها ايضا مصطلحات عديدة :
– القهوة المانو : هى قهوة بين المظبوط و الزيادة .
– القهوة الكراميل : قهوة سكرها عالى .
– القهوة البنانى : قهوة فى فنجان .
و غيرها من الصطلحات المعروفة بين رواد المقاهى و الاصل فى المقهى انه مكان لالتقاء الاصدقاء و الاقارب نظرا لخصوصية و حرمة المنازل و تطور الامر الى وجود العاب للتسلية مثل الطاولة و الدومينو و الشطرنج .
و يجلس على المقهى جميع فئات المجتمع من شباب لكبار السن ، و من محدودى الدخل و الاغنياء ايضا و ذلك للتسلية و التسامر و حل المشكلات و عقد الصفقات و توجد ايضا جلسات ثقافية و سياسية فى بعض الاحيان .
و تطور اسم المقهى فى العصر الحديث حيث اصبح يسمى ( كوفى شوب ) و يرتاد عليه ايضا النساء ، و هو مصطلح باللغة الانجليزية و يقصد به المقهى السياحى .
قد يهمك ايضاً: