اسكالوب الدجاج ” اكلات رمضان “

 

اعداد – ايمان الشناوي

 

اسكالوب الدجاج :-

المقادير:

٣ صدر دجاج, مقطع بالعرض الى شرائح متوسطة السماكة

١⁄٢ كوب زيت نباتي

١ كوب زيت نباتي للقلي

٢ فص ثوم مهروس

١⁄٤ ملعقة صغيره قرنفل, ناعم

١⁄٤ ملعقة صغيره جوزة الطيب بودرة

١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون

١⁄٤ ملعقة صغيره بهارات, دجاج

ملح حسب الذوق

التغليفة:

٢ بيض

١ ١⁄٢ كوب كعك مطحون أو بقسماط

٦ ملعقة كبيرة طحين

طريقة التحضير:

١. تنقع قطع الدجاج مع البهارات، الزيت والثوم لمدة ساعة او اكثر.
٢. يخفق البيض مع الملح ويترك جانباً، يخلط الكعك المطحون مع الطحين ويترك جانبا٣. يغلف الدجاج بالبيض ثم بمزيج الكعك والطحين ويقلى.
يقدم ساخنا مع البطاطا المقلية وصلطة الملفوف والمايونيز