أصابع التمر

أصابع التمر هي نوع من الحلويات المصنوعة من التمر مع مكونات أخرى، وهي لذيذة، وسهلة، وسنتعرف بهذا المقال على طريقتين لإعدادها تابعيها معنا.

المكونات

مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات، والمنخول جيدًا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• رشة من ملح الطعام.
• ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة الناعمة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة:

• نصف كيلو من التمر الخالي من النوى.
• 50 جرامًا من الزبدة الطرية الحلوة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
  

  مكونات الوجه:

• بيضة واحدة متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الحليب البارد.
• كمية من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

• اخلطي كلا من السكر والخميرة الفورية معا في الماء الدافئ، وامزجيهما جيداً إلى أن يتفاعلان معًا.
• امزجي المكونات الجافة جيداً، واخلطي كل من الطحين والبيكنج بودر، والملح جيدًا.
• اعملي حفرة في منتصف الدقيق، وأضيفي خليط الخميرة مع كمية من الزيت، ثم امزجي
• واعجني جيدًا باستخدام يدك لغاية الحصول على عجينة طرية.
• غطي العجينة بالنايلون وضعي فوقها قطعة من القماش، واتركي العجينة جانباً لمدة ساعةتقريباً إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
• اخلطي كمية من التمر مع الزبدة والبهارات، ثم اخلطي المزيج جيدًا لغاية الحصول على مزيج ناعم.
• قطعي العجينة لقطعٍ، وافرديها باستخدام الشوبك على سطح مرشوش عليه القليل من الطحين.
• اعملي عجينة التمر على شكل أسطوانات بسُمك سم واحد لكل واحدة، وطولها يساوي عرضها.
• ضعي أسطوانة التمر على العجينة، ثم لفي العجينة على شكل أسطواني.
• قطعي العجينة الأسطوانية لأصابع صغيرة الحجم، وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
• اخفقي البيض والفانيليا والحليب معًا جيدًا، ثم ادهني الأصابع بها، وغطيها بالسمسم.
• ضعي الصينية بالفرن الساخن وبدرجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تنضج.
• أخرجيها من الفرن، واتركيها إلى أن تبرد، ثم قدميها مباشرة.