مدعوم من 
أصابع التمر
أصابع التمر هي نوع من الحلويات المصنوعة من التمر مع مكونات أخرى، وهي لذيذة، وسهلة، وسنتعرف بهذا المقال على طريقتين لإعدادها تابعيها معنا.
المكونات
مكونات العجينة:
- 3 أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات، والمنخول جيدًا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- رشة من ملح الطعام.
- ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
قد يهمك ايضاً:
كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة:
- نصف كيلو من التمر الخالي من النوى.
- 50 جرامًا من الزبدة الطرية الحلوة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
مكونات الوجه:
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الحليب البارد.
- كمية من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير:
- اخلطي كلا من السكر والخميرة الفورية معا في الماء الدافئ، وامزجيهما جيداً إلى أن يتفاعلان معًا.
- امزجي المكونات الجافة جيداً، واخلطي كل من الطحين والبيكنج بودر، والملح جيدًا.
- اعملي حفرة في منتصف الدقيق، وأضيفي خليط الخميرة مع كمية من الزيت، ثم امزجي
- واعجني جيدًا باستخدام يدك لغاية الحصول على عجينة طرية.
- غطي العجينة بالنايلون وضعي فوقها قطعة من القماش، واتركي العجينة جانباً لمدة ساعةتقريباً إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
- اخلطي كمية من التمر مع الزبدة والبهارات، ثم اخلطي المزيج جيدًا لغاية الحصول على مزيج ناعم.
- قطعي العجينة لقطعٍ، وافرديها باستخدام الشوبك على سطح مرشوش عليه القليل من الطحين.
- اعملي عجينة التمر على شكل أسطوانات بسُمك سم واحد لكل واحدة، وطولها يساوي عرضها.
- ضعي أسطوانة التمر على العجينة، ثم لفي العجينة على شكل أسطواني.
- قطعي العجينة الأسطوانية لأصابع صغيرة الحجم، وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
- اخفقي البيض والفانيليا والحليب معًا جيدًا، ثم ادهني الأصابع بها، وغطيها بالسمسم.
- ضعي الصينية بالفرن الساخن وبدرجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تنضج.
- أخرجيها من الفرن، واتركيها إلى أن تبرد، ثم قدميها مباشرة.
التعليقات مغلقة.