مصر البلد الاخبارية
جريدة - راديو - تليفزيون
رئيس مجلس الإدارة: السيد حمدي   رئيس التحرير: كمال سعد
رئيس التحرير التنفيذي: خالد عامر

طريقة تحضير الكبسة السعودية

فى شهر رمضان كثير من السيدات يبحثون عن أكلات جديدة ومتنوعة ومنها أكلات يعرفها الجميع واخرى تكون جديدة ومن هذه الأكلات التي أصبحت من الأكلات المفضلة فى الدول العربية خاصة فى جمهورية مصر العربية وهى الكبسة السعودية ، تعتبر من الأكلات التى يعشقها الخليجيون وهى من الأطباق التى يقبل الكثيرون على تناولها على مائدة

المقادير المطلوبة لعمل الكبسة السعودية :

  • كيلو لحمة ضانى
  • 4 اكواب أرز بسمتي “منقوع” لمدة ربع ساعة .
  • 3 حبات من البصل المفروم.
  • كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
  • حبتين من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • 3 حبات من الجزر المبشور.
  • ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة من القرفة بودرة.
  • نصف ملعقة من الحجم الكبيرة “هال” مطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
  • ملعقتين كبيرة قرنفل مطحون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكوركم .

طريقة التحضير

  • خلط جميع البهارات معا وتقلب ونتركها جانبا 2
  • نضع حلة على النار بها الزيت، ويترك حتى يسخن .
  • نضيف بصل، ويقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر .
  • نضع قطع اللحم عليه مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون اللحم إلى البني
  • وضع ملعقة كبيرة من خليط البهارات مع التقليب.
  • يضاف الجزر وبشر الليمون وصلصة الطماطم
  • نضيف الماء وتترك المكونات على النار حتى نضج اللحم، وحتى تتسبك المكونات ثم تتبل بالملح
  • نقع الأرز و تصفيته من الماء، ويضاف إلى المكونات ويصب عليه الماء ويترك حتى الغليان
  • نترك الكبسة على النار الهادئة حتى نضج الأرز.