مصر البلد الاخبارية
جريدة - راديو - تليفزيون
رئيس مجلس الإدارة: السيد حمدي   رئيس التحرير: كمال سعد
رئيس التحرير التنفيذي: خالد عامر

تعرفي علي طريقة تحضير صيادية السمك

السمك من الأكلات التى لها أكثر من طريقة ومن هذه الطرق ، طريقة عمل صيادية السمك ، نقم لكى سيدتى طريقة التحضير بالمقادير الدقيقة والطعم الشهي.

المقادير

– لتغليفة السمك :

كوب من الطحينة

ملعقة كبيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

– للبقدونسية :

كوب مفروم بقدونس

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

فنجان صغير من الطحينية

نصف فنجان صغير من عصير الليمون

2 فنجان اماء

– سمك الفيليه : 1 كيلو (مقطع)

نصف كوب من الزيت النباتي (لقلي السمك)

بصلتين  (مقطع جوانح)

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة من الكمون

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

– 2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومصفى)

4 اكواب  مرق السمك (او مرق دجاج)

طريقة التحضير

نضع الكميات  في طبق، اخلطي الطحين مع الكمون، والكركم، والملح، والفلفل الأسود.

نغطي قطع السمك الفيليه بخليط الطحين من كل الجوانب، وضعيهم جانباً.

سخني الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي قطع السمك حتى يتحول لونها إلى الذهبي، واتركيها جانباً.

بنفس القدر والزيت، اقلي البصل المقطع جوانح حتى يذبل ويتحول لونه للذهبي، ثم بهري بالملح، والكمون، والبهارات المشكلة.

ضعي قطع السمك المقلي فوق البصل، ثم أضيفي الأرز البسمتي، وصبي مرق السمك / أو الدجاج، واتركي الصيادية على النار لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.

لتحضير البقدونسية: اخلطي البقدونس مع الثوم، والملح، والطحينية، وعصير الليمون، ثم أضيفي الماء وحركي، وقدمي البقدونسية بجانب صيادية السمك.