محافظات

مصانع المروة فودز خطوة على طريق النجاح فى صناعة المخللات بمحافظة الغربية

كتب _ يوسف سلامة

حصل مصنع” المروة فودز”على شهادة دولية من الهيئة القومية لسلامة الغذاء وبذلك يعتبر من أولى المصانع التى تحصل على تلك الشهادة وذلك لم ياتى من فراغ ولكن نتيجة جهود للحفاظ على التواجد الدائم بالقمة

وبذلك أصبحت  قريه شبراتنا؛ التابعة لمركز بسيون من أكبر قرية لإنتاج المخلل وتوريده في مختلف أنحاء الجمهورية وإلي الدول العربية والأجنبية

وقد ساعد هذا علي هزيمة البطالة فأصبح معظم أهل القرية يعملون بصناعة المخلل وبفضل جهود أبناءها وأهلها أصبحت قلعة لإنتاج المخلل .

وقد صرح المهندس رمضان الشرقاوي رئيس مجلس إدارة مصانع المروة فودز أنهم استطاعوا توريد المخلل إلي معظم محافظات الجمهورية منها أسيوط والقاهرة والإسكندرية وغيرهم ؛و دول الخليج العربي منها السعودية والإمارات بالإضافة لتوريده إلي الدول الأجنبية منها الولايات المتحدة الأمريكية.

وأضاف المهندس السيد الشرقاوي مدير المصانع أنه يتم تخليل العديد من الخضراوات منها الجزر والفلفل بأنواعه والخيار والليمون والزيتون بأنواعه والبصل إضافة إلي ورق العنب التي تطلبه كثير من الدول العربية.

وقال الشرقاوي أنة يوجد العديد من المراحل التي يمر بها المخلل بدايه من الغسيل والتقشير ثم مرحلة الفرز ثم مرحله الكشف عن أي معادن في الخضار ثم يتم تعبئتة ووزنه ويوضع له المحلول النهائي.

وأكد أن المصنع حصل على شهادة السلامة الغذائية وأن يختلف مواد التخليل في الإنتاج الدولي عن الإنتاج المحلي نظرا لمراعاة مدة التوزيع للخارج والذي يتم عن طريق الطرق البحرية والتوزيع المحلي من خلال عربات النقلوأنه يتم تدريب الأيدي العاملة علي استخدام الآلات الحديثة عن طريق ملاحظة المشرفين.

وبذلك أصبحت الدول الأوروبية والعربية تتهالف علي المخلل الذي استطاعت الأيدي المصرية نشره في مختلف جهات العالم.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق